Strona główna

1.organizacja żywienia zbiorowego dostosowanego do stanu zdrowia i potrzeb mieszkańców,2.układanie dekadowych jadłospisów zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi,3.kontrola przygotowanych potraw przed ich podaniem,4.sporządzanie zapotrzebowań żywnościowych i gramówek zgodnie z wykorzystaniem norm żywieniowych,5.rozliczanie posiłków ilościowo i wartościowo wyprodukowanych i wydanych w kuchni dla mieszkańców DPS, we współpracy z Szefem Kuchni,6.monitorowanie systemu HACCP,7.kontrola i nadzór nad prowadzeniem dokumentacji w systemie HACCP,8.przyjmowanie towarów do magazynu, bieżące kontrolowanie jakości przyjmowanych towarów i zgodności asortymentowo-ilościowej dostawy ze złożonym zamówieniem,9.segregowanie i rozmieszczanie w magazynie towarów, zabezpieczenie ich i czytelne oznakowanie,10.prowadzenie bieżącej kartoteki ilościowo - wartościowej magazynu oraz dokumentowanie ruchu każdego asortymentu, zabezpieczenie prawidłowego stanu zapasów magazynowych,11.niezwłoczne powiadamianie dyrekcji Domu o powstałych niedoborach, uzgadnianie z księgowością miesięcznych stanów magazynowych, rozliczanie się i wyjaśnianie na bieżąco ubytków naturalnych,12.zaopatrzenie DPS w środki chemiczne, dezynfekcję, odzież i rękawice ochronne,13.prowadzenie ewidencji odzieży ochronnej i obuwia dla pracowników Domu oraz ewidencji środków ochrony osobistej,14.prowadzenie ewidencji dotyczącej darowizn.